AKTUELLES AUS DEM RESTAURANT
REGIONAL & BIO
Regionale Zutaten, die eine (Qualitäts)Geschichte haben, am besten direkt von den Bauern aus der Umgebung oder von Produzenten im Ort, bilden die Basis für besondere Geschmackserlebnisse nicht nur für das Mittagsbuffet und á la Carte Dinner, sondern ganz besonders für das Frühstück.
Besonderes Augenmerk wird auf die Wahl der Partner und Produzenten gelegt, die die Philosophie der Küche unterstützen. Mit dabei ist der Bio-Bauernhof Poyerhof aus Ried am Riederberg, dem die Qualität der Produkte und das Wohl der Tiere besonders am Herzen liegen.
Die frischen Bio-Eier stammen von freilaufenden Hühnern, die frisches Gras picken und ausreichend Bewegungsfreiraum haben. Alte Hühnerrassen wie Maran, Sulmtaler Hühner, Amrock und Brahmas haben hier ihre Heimat. Hanf-, Lein- und Mohnöl zeichnen sich durch die schonende Herstellung aus. Durch den langsamen Pressvorgang und die niedrige Temperatur bleiben wichtige Geschmacks- und Inhaltsstoffe erhalten. Auch die Hanfsamen kommen vom Poyerhof. Sie gelten als wahre Proteinbombe. Bereits eine Handvoll davon deckt den Tagesbedarf an Eiweiß.
KULINARISCHER MUTTERTAG
Verwöhnen Sie zum Muttertag mit einem Brunch im Schlosspark Mauerbach. Wir haben ein köstliches Buffet für Sie vorbereitet.
- 12.05.2019 ab 12:30 Uhr
- € 55,- pro Person
- zur Buffet-Auswahl
MITTAGSBUFFET
Unser Mittagsbuffet steht Montag bis Freitag in der Zeit von 12:00 bis 14:00 Uhr für Sie bereit. Genießen Sie Ihre Auswahl unserer Tagesspezialitäten.
aktuelle Mittagskarte
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
AROMA IM APRIL - ROSMARIN
Mit seiner harzig-rustikalen Note verleiht der Rosmarin Speisen ein herzhaftes Aroma. Aber Rosmarin kann noch mehr: er belebt, steigert die Leistungsfähigkeit des Gehirns, schützt vor Krebs, greift Bakterien und Viren an und kräftigt Herz und Blutgefäße.
IM RESTAURANT
Orangen-Rosmarin Crème brûlée
AN DER BAR
Rosmarin-Wermut
IM PARK-SPA
Peeling mit Rosmarin
Besuchen Sie uns und genießen Sie unser Aroma des Monats.
VON GAULT MILLAU PRÄMIERT
Es freut uns sehr, auch in der diesjährigen Bewertung des Gault Millau wieder mit einer Haube ausgezeichnet worden zu sein. Unserem Küchenteam in Zusammenarbeit mit unserem bewährten Serviceteam gelang es diesmal wieder 14 Punkte zu erreichen.
Hierfür bedanken wir uns ganz besonders bei unserem großartigen Schlosspark-Team und allen unseren Gästen, die uns dies ermöglicht haben.
SCHLOSSPARK TAVOLATA
Genießen Sie die Schlosspark-Tavolata - eine Tafelrunde der besonderen Art. In Form eines Degustations-Menüs werden vier kulinarische Gänge vom Küchenteam persönlich serviert und kommentiert.
Jederzeit buchbar
49,00 € pro Person (exkl. Gedeck)
